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秋季进补饮食指导
发布单位: | 发布时间:2015-11-09| 浏览:1054 次

秋季体虚,需要进补,很多人就会买大量名贵的食材和药材,不亦乐乎地做一些十分复杂的补品。其实进补需要讲究科学,需根据不同的体质选择繁简。进补需注意以下八个方面:


忌无病乱补

无病乱补,既增加开支,又伤害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒,儿童服用人参有害而无益,乱用鹿茸等壮阳之品会损伤阴血,并导致阳亢。


忌虚实不分

中医的治疗原则是虚者补之,实则泻之。不是虚症病人不宜用补药。虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之 分,对症服药才能补益身体,否则适得其反,会伤害身体。对于身体偏寒或偏热较明显的人可适当选择有偏热或偏寒属性的食品,以调节自身的阴阳平衡。偏寒者畏 寒喜热,手足不温,口淡涎多,大便溏,小便清长,舌的颜色淡,应温补。应多吃牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱、姜等辛辣的食品。平素怕冷 的女性常吃这类食品可培补阳气,改善怕冷的感觉,从而增强体质。偏热者,则手足心热,口干,口苦,口臭,大便干结,小便短赤,舌质红,脉数。若不辫寒热妄 投药膳,容易导致“火上烧油”。应多吃些梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼等寒凉食物,有清火作用。


忌多多益善

任何补药服用过量都有害,认为“多吃补药,有病治病,无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品,可引起腹胀,食欲不振,甚至鼻衄;过量服维生素C,可致恶心、呕吐和腹泻。所以秋天进补宜简不宜繁。


忌凡补必肉

动物性食物无疑是补品中的良剂,它不仅有较高的营养、优质的蛋白,而且味美可口。但肉类不易被人体消化吸收,若久食多食,对胃肠功能已减退的老年人来说,常 常会不堪重负,而且人体消化肉类的过程中产生的某些“副产品”,如过多的脂类、酸性代谢产物,又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的致病因素之 一,肾脏病人过多食肉更为有害。


忌以药代药

药补不如食补,重药物、轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。食物也有“四气五味”,但作用力相对于药物来说较弱,所以若是以保健为目的 而不是治疗疾病,食物应是首要的选择。而且食物进补取材方便,食用时只要对症选用,不仅效果明显,而且不会出现副作用。如多吃萝卜可健胃消食,顺气宽胸, 化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。


忌重“进”轻“出”

应重视人体废物的排出,减少“肠毒”的滞留与吸收,提倡在进补的同时,亦应重视排便的及时和通畅,不能只进不出,更不能依赖泻药。我们器官的特点是用进废 退,长期服用泻药只能加重胃肠功能紊乱,使肠蠕动更加懈怠,进一步加重便秘。纠正便秘不仅要注意饮食的调理,更要养成每天定时排便的习惯,这样便秘的症状 才能彻底改善。


忌恒“补”不变

有些人喜欢按自己的口味,专服某一种补品,继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”,这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用,亦有一定的副作 用,久服、多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人,不但各脏器功能均有不同程度的减退,需要全面、系统地加以调理,而且不同的季节,对保健药物和食物也 有不同的需求。因此,根据不同情况予以调整是十分必要的,不能恒补不变,一补到底。


忌越贵越补

虽说“物以稀为贵”,但某些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类,其实并无奇特的食疗作用,而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品,却有值得重视的食疗价值。另外, 凡食疗均有一定的对象和适应证,故应根据需要来确定药膳,“缺什么,补什么”,切勿凭贵贱来分高低,尤其是老年群体,更应以实用和价格低廉为进补原则。


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